郭尚敬，男，汉族，1970年11月出生，山东阳谷人，中共党员，理学博士，教授。曾任聊城大学研究生处副处长，药学院副院长，农学院副院长、党委副书记、院长，聊城农业学校校长，科学技术处处长等职。
2024年3月任港澳管家婆论坛手机论坛党委委员、副校长至今。
负责科学研究、社会服务、社会合作、智库建设工作；分管科技处、社会合作处、现代农业科技服务中心；分管园艺学院、生命科学学院、艺术学院；分管新农村发展研究院（乡村振兴研究院）、黄河三角洲盐碱地农业研究院、智慧农业研究院、农业传播与教育研究院（齐民书院）。
